人参ドレッシング

人参ドレッシングは美味しくて、これさえあれば野菜がいくらでも食べられる。

そう何かで読んだので、気になってレシピを検索するとたくさんヒットしました。
要は人参をすりおろして、醤油、酢、油と混ぜればいいようです。

早速作ってみると確かに美味しい！！
サラダにかけて、お豆腐にかけて…あっという間に食べてしまいました。

その時の気分でタマネギのみじん切りやおろし生姜を加えたり、煎りゴマを混ぜたり。
リンゴを入れても美味しそう。
オリーヴオイルとバルサミコ酢で作るとイタリアン風になるし、ごま油で作ると中華風。
簡単でいろいろアレンジが出来るのが面白いです。
（面倒臭がりの私はフードプロセッサでガーッと作ってます）

おかげで最近は市場に行く度に人参を大量に買うようになりました。
買い物袋の中は人参、ミカン、オレンジ、柿…うわっ、オレンジ色だらけ。
あかん、小人色やんか！　（注:小人＝読売ウサギチームのこと）
もっと黄色いもん買わなっ！！　


ところで人参といえばこれを思い出すんですけど…トシちゃんって今どうしてるんですか？