カーポスターシュ･ラーンゴシュ

以前カーポスターシュ･ラーンゴシュ（káposztás lángos キャベツ入りの揚げパン）はお店ではほとんど見かけないと書きました。
売っているお店は我が家からちょっと遠いので、寒い中をラーンゴシュのためだけに出かける気にもなれず、ずっとご無沙汰していたのですが、夫が「ああ、カーポスターシュ・ラーンゴシュが食べたいなあ。簡単に作れるはずだから作ってよ」と、簡単って言うんやったら自分で作れよお前！的暴言を吐きやがりました。（一部言葉が乱れている箇所がありますがご容赦下さい）

簡単、簡単とあまりにも簡単そうに言いやがるのが悔しくて、レシピを探したら、確かに簡単でした。（笑）

私の調べたレシピでは小麦粉500gと書いてありましたが、よく読むとラーンゴシュ8個分だそうで、そんなに作ってどないすんねん！とレシピにつっこみを入れつつ、半分の量で作りました。

【材料】
小麦粉 liszt　250g

卵 tojás　1個
生イースト élesztő　20g
牛乳 tej　100cc
砂糖 cukor　小さじ1
ケフィール kefír　75g (150g入りの小型容器の半分）
塩少々

キャベツ káposzta　みじん切りにして茶色くなるまで炒めたもの
油

【作り方】
①人肌に温めた牛乳に砂糖と生イーストを入れて10分ほど置き発酵させる
②他の材料をボウルに入れて混ぜ、①も加えてよくこねる
③2時間ほど置いて生地を発酵させる
④キャベツのみじん切りをたっぷりの油で茶色くなるまで炒める
⑤キャベツを発酵した生地に混ぜ、4等分する
⑥生地をよくのばして高温の油で生地がキツネ色になるまで（片面につき約2分）揚げて出来上がり

これは出来立てを食べないと美味しくないので、写真を撮る暇がありませんでした。失礼。

キャベツを入れなければ普通のラーンゴシュです。
お好みでニンニク、サワークリーム、チーズなどをのせてお召し上がり下さい。

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これは昨日の写真。今日も朝からずっと雪が降っていました。
春よ来い来い！